So schön und lecker kann Unterricht sein, wenn man mit den kulinarischen Köstlichkeiten durch Küchenmeister Stefan Sauerer bekannt gemacht wird. Auf unserem Stundenplan stand an diesem Tag die Zubereitung von Currysuppe garniert mit bunten Gemüsestreifen, Frühlingsrollen garniert mit Radieschensprossen, Rindfleischspießen mit Spicysoße, Putenfleischspießen dekoriert mit Rucola,  Tramezzini mit Tigergarnelenfüllung, ebenfalls mit Rucola dekoriert und last but not least eines gesunden Burgers.

An diesem Vormittag haben wir u.a. gelernt:

• Nahrungsmittelkundliches über neue Zutaten (z.B. Tramezzini, Reispapier, argentinisches Rindfleisch, Tigergarnelen)
• Tigergarnelen vorzubereiten
• Rindfleisch fachgerecht zu bearbeiten
• verschiedene Gemüsesorten zu zerkleinern
• Gemüse rationell für unterschiedliche Gerichte herzurichten
• diverse Garmachungsarten anzuwenden
• neue Kräuter und Gewürze einzusetzen
• Speisen ansprechend zu dekorieren
• dass gesunde Küche wunderbar lecker schmecken kann

DANKE „Küchenmeister Stefan Sauerer“ für die tollen Tipps und Tricks aus der Gastronomieküche und den Einblick in das Berufsfeld eines Küchenmeisters!